prowadzenie nadzoru w zakresie bieżącego stanu higieniczno-sanitarnego i technicznego nad obiektami prowadzącymi działalność w zakresie produkcji i dystrybucji żywności oraz żywienia zbiorowego,nadzór nad warunkami produkcji i obrotu materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością,kontrola jakości zdrowotnej żywności, w tym sprawowanie granicznej kontroli sanitarnej żywności pochodzenia niezwierzęcego oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością,kontrola nad bezpieczeństwem żywności wprowadzanej do obrotu,kontrola sprzedaży wysyłkowej żywności, w tym przez Internet,prowadzenie postępowania administracyjnego w odniesieniu do nadzorowanych obiektów,nadzorowanie procesu wycofywania w ramach systemu RASFF (System wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach).